- 用料
- 里脊肉150g
- 菠萝100g
- 青红椒1个
- 油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 味极鲜适量
- 糖适量
- 醋适量
- 番茄酱适量
- 蒜适量
- 菠萝古老肉的做法步骤
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1.里脊肉切块加盐料酒腌制10分钟
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2.菠萝切块用盐水泡一下
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3.青红椒切块，蒜切末
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4.里脊肉加鸡蛋拌匀
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5.裹淀粉
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6.下油锅炸，捞出油热后再复炸一下
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7.味极鲜、白糖、醋、盐、番茄酱调成酸甜汁
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8.热油下青红椒炒
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9.加蒜末炒
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10.加糖醋汁
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11.加炸好的肉均匀的沾满汁即可
- 小贴士
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肉少的话可以只加个蛋清就成，我的就有些少，加一个鸡蛋导致裹了好多淀粉，呵呵
本文标题：菠萝古老肉的做法 - 粤菜
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