原料：绿豆面250克、白绵糖100克、香油3克、温开水40克

做法：
1、绿豆面放入盘中，上锅蒸30分钟；

2、出锅后绿豆面会凝固在一起，趁热用勺子翻过来;

3、再用小勺或戴上食用手套碾碎；

4、将绿豆面过筛；

5、绿豆面放进盆里，中间挖个坑放入白糖；

6、倒入温开水把白糖化开，再滴上香油
7、用筷子或戴食用手套从中间向外转圈搅拌成颗粒状；

8、戴上食用手套搓成细细的颗粒状；

9、将搓好的绿豆面过筛；

10、取绿豆面30克装入月饼模（小号月饼模），用手按平；

11、倒扣在面板上轻轻用力压实；

12、将压好的绿豆糕轻轻往下推，漂亮好吃的绿豆糕就做好了。

温馨提示：

1、水的用量很重要，想吃干一点的35克水，想吃湿一点的50克水，最底30克水，高多不要超过50克水；

2、做好的小点心，吃不完一定要存放有保鲜盒里封好保存；

3、绿豆面超市有卖的，做点心需要新鲜无杂质的绿豆面，千万不要买那种有杂质的，会影响口感的。
本文标题：家里自制绿豆糕的方法？？ - 炒
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