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酸菜金鲳鱼的做法

  金鲳鱼是这年必备备吉祥菜,象征万事鲳隆。今天以以酸菜烹调金鲳鱼,浓郁的咸香味让所有人一口接一口停不下来,鲳鱼本身结实的肉质造就一级棒的口感,加上鱼肉无细骨与暗刺特别适合年长者及小孩,最重要的是低胆固醇,让全家大小吃得健康又营养。

  主料:金鲳鱼一尾,酸菜约300g

  配料:姜5片,葱一支,米酒适量,胡椒适量,辣椒适量,香油适量,糖适量,醋少许

     酸菜金鲳鱼的做法图解:

  1、金鲳鱼退冰洗净后,用米酒、姜、葱腌约10分钟。

  2、热油锅,酸菜、姜、葱下锅炒香。

  3、加入水跟鱼(水盖过鱼),然后倒入些许米酒、醋、胡椒,用小火煮约15-20分钟入味。

  4、关火起锅,加入香油与辣椒,香喷喷的酸菜鲳鱼就可以上桌享用!

  成品图:

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